Quá trình Pha

Pha là quá trình thực tế của đồ uống có cồn và thông qua quá trình lên men rượu. Phương pháp này được sử dụng với sản xuất bia, mặc dù thời hạn có thể cũng được sử dụng cho thức uống khác. Thời hạn pha cũng được sử dụng để chỉ bất kỳ hóa chất quá trình trộn là tốt.

Quá trình sản xuất bia có một lịch sử lâu dài thực sự, mà bằng chứng khảo cổ cho chúng ta biết rằng điều này kỹ thuật đã được thực tế sử dụng ở Ai Cập cổ đại như tốt. Nhiều mô tả của các công thức nấu bia khác nhau có thể tìm thấy trong các tác phẩm Sumer, được một số các tác phẩm cổ xưa nhất của định dạng nào.

Mặc dù quá trình sản xuất bia là phức tạp và rất khác nhau, Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy những cơ bản giai đoạn liên quan đến sản xuất bia.

1. Mashing - Đây là giai đoạn đầu của pha, trong đó các hạt malted bị nghiền nát và ngâm trong nước ấm để tạo ra một trích lục malt. mash sau đó được tổ chức tại hằng số nhiệt độ đủ lâu để các enzym để chuyển đổi lên men tinh bột thành đường.
2. Sparging - Ở giai đoạn này, nước được lọc qua các mash giải thể tất cả các đường. Các sẫm màu, đường lỏng nặng được biết đến như là wort.
3. Đun sôi - wort là đun sôi cùng với bất kỳ thành phần còn lại để loại bỏ bất kỳ vượt quá nước và giết bất kỳ loại vi sinh vật. Các hoa bia, hoặc là toàn bộ hoặc trích xuất được thêm vào tại một số điểm trong giai đoạn này.
4. Lên men - men này là bây giờ được thêm vào và bia là trái để lên men. Sau khi nó đã lên men, bia có thể được cho phép để lên men lần nữa, mà sẽ cho phép tiếp tục giải quyết của nấm men và hạt vật chất khác mà có thể đã được giới thiệu trước đó trong tiến trình.
5. Bao bì - Ở giai đoạn cuối cùng, bia sẽ chứa rượu, nhưng không quá nhiều carbon dioxide. Các bia sẽ có một vài lựa chọn để tăng mức carbon dioxide. Nhất Cách tiếp cận phổ biến là lực lượng cacbonat, thông qua trực tiếp Ngoài ra khí CO2 vào keg hoặc chai.

Sau khi nó đã được ủ, bia trong một thông thường hoàn thành sản phẩm. Tại thời điểm này, bia là kegged, casked, đóng chai, đóng hộp. Bia mà được không lọc có thể được lưu trữ cho quá trình lên men thêm trong thùng lạnh, thùng, hoặc chai để cho phép làm mịn của rượu bia khắc nghiệt hoặc nặng.

Có một số những người đam mê bia mà hãy xem xét một dài thời gian điều hấp dẫn đối với các mạnh mẽ các loại bia như Barley và rượu vang. Tùy thuộc vào những người thích bia và những gì anh thích uống, nó sẽ thay đổi.