Thành phần Bia

Các thành phần chính được tìm thấy trong bia là nước, malted lúa mạch, hoa bia, và men. Có những thành phần khác như hương liệu, đường, và các thành phần khác thường được sử dụng. Tinh bột được sử dụng là tốt, như họ chuyển đổi trong quá trình mashing để dễ dàng lên men đường mà sẽ giúp tăng nội dung của bia rượu trong khi thêm cơ thể và hương vị.

Nước
Thấy như thế nào bia là chủ yếu gồm các nước, nguồn nước và đặc điểm của nó có rất quan trọng ảnh hưởng đến đặc tính của bia. A rất nhiều phong cách bia đã chịu ảnh hưởng của đặc điểm của nước trong khu vực. Mặc dù tác dụng của khoáng chất trong nước sản xuất bia là phức tạp, nước cứng là phù hợp hơn với phong cách tối, trong khi ware mềm hơn phù hợp với phong cách ánh sáng.

Mạch nha để nấu rượu bia
Trong số malts, lúa mạch được sử dụng rộng rãi nhất do cao nội dung amylase, một enzyme tiêu hóa và tạo điều kiện cho sự phân hủy tinh bột thành đường. Tùy thuộc vào những gì có thể được gieo trồng tại địa phương, malts khác và hạt unmalted có thể được sử dụng, chẳng hạn như lúa mì, gạo, yến mạch, và lúa mạch đen.

Malt là thu được bằng cách ngâm hạt trong nước, cho phép nó nảy mầm, sau đó làm khô hạt nảy mầm trong một lò nung. Bởi malting các hạt, các enzyme sẽ cuối cùng chuyển đổi các loại tinh bột trong hạt thành lên men đường.

Hops
Từ thế kỷ XVII, hoa bia đã được thường được sử dụng như là một đại lý bittering trong bia. Hops giúp đỡ để đóng góp một cay đắng rằng sẽ cân bằng vị ngọt của malts. Họ cũng đóng góp mùi hương mà từ chanh để thảo dược.

Hops cũng cung cấp một hiệu thuốc kháng sinh mà ủng hộ hoạt động của men bia trong ít mong muốn các vi sinh vật. Những cay đắng trong bia thường được đo trên quốc tế Cay đắng đơn vị quy mô.

Men
Nấm men là một vi sinh vật đó là trách nhiệm lên men. giống cụ thể của nấm men được chọn tùy thuộc vào loại bia được sản xuất, như là hai giống chính là men bia và men bia lager, với các biến thể khác có sẵn như là tốt.

Nấm men giúp metabolise các đường được chiết xuất từ các hạt, và sản xuất rượu và carbon dioxide như là một kết quả. Trước khi các chức năng của nấm men được hiểu rõ, tất cả các fermentations được thực hiện bằng cách sử dụng nấm men hoang dã hoặc trên không.

Làm rõ các đại lý
Rất nhiều bia thích thêm một hoặc nhiều làm rõ các đại lý bia mà không bắt buộc được xuất bản như là thành phần. Ví dụ bao gồm Isinglas finings, được lấy từ bơi lội bong bóng cá và rêu Ailen, là một loại của tảo đỏ.

Vì các thành phần có thể được lấy từ động vật, những người có liên quan với sử dụng hoặc tiêu thụ sản phẩm động vật phải được chi tiết thông tin từ bia này.